Pullantuoksuinen koti

Meillä tuoksuu tällä hetkellä ihanat korvapuustit, joita leivoin muutama tunti sitten. En saanut tästä leipomisesta tarpeekseni eilisten kaurakeksien jälkeen. :D 

Muistan aina kaiholla lapsuuden pullapäiviä, kun äitini vaivasi taikinan isäni hänelle ostamallaan yleiskoneella (sillä olikin hyvä tehdä) ja sitten minä ja veljeni saimme taikinasta omat palat, joista saimme tehdä ihan minkälaisia pullia vain. :) Muistan, että minun bravuurini olivat minikokoiset korvapuustit, joita yleensä tein omasta palastani. Välillä kaipasin vähän vaihtelua, niin tein monta minipullapitkoa. Veljeni väsäsi aina sen oman kuvansa eli pullaukon, jolla oli paljon raesokeria rinnuksillaan. :D Ja tietenkin söin myös osan omasta palastani ja äiti aina jaksoi hokea, että tee pulla valmiiksi äläkä syö taikinaa, koska vatsa tulee kipeäksi. :) En voinut kuitenkaan vastustaa taikinan herkullista makua.. Näitä muistoja on ihanaa muistella ja miettiä <3 Siksi haluankin, että omassa perheessäni leivotaan usein, koska siitä jää pikkuisille niin mukavat muistot, ne ovat rakkaimpia muistoja perheen arjesta yleensä. :) Moni muukin voisi varmasti sanoa samaa.

Löysin Dansukkerin nettisivuilta tämän korvapuustiohjeen:

Ainekset:

½ l maitoa
50 g hiivaa
½ tl suolaa
2 dl Dansukker Taloussokeria
1 tl kardemummaa
(1 muna)
n. 13 dl vehnäjauhoja
150 g sulatettua voita tai margariinia
 

Täytenoin 50 g voita tai margariinia
Dansukker Kanelisokeria
 

Pinnallemuna
Dansukker Rapeaa Raesokeria tai Väriraesokeria

Valmistusohjeet:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Alusta joukkoon jauhot vähän kerrallaan koko ajan vaivaten. Vaivaa lopuksi joukkoon sulatettu voi tai margariini. Kohota taikina lämpimässä paikassa liinan alla.
 

Vaivaa taikinasta ilmakuplat ja kaulitse se suorakaiteen malliseksi levyksi. Levitä päälle voita tai margariinia. Ripottele pinnalle kanelisokeria. Kääri tiukahkolle rullalle. Leikkaa viipaleiksi ja paina keskeltä korvapuustin muotoon. Kohota korvapuustit lämpimässä paikassa.

Voitele munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Vaihdoin tavallisen sokerin myös tässä tähän, josta puhuin aiemmin. Dansukkerin Stevia-sokeri on kyllä hyvää ja ei maistu yhtään erilaiselta verrattuna tavalliseen sokeriin. Ainut melko jännä homma tapahtui valmistaessani taikinaa, kun huomasin, että jauhot loppuivat kesken. Ei auttanut muuta kuin lähteä kauheessa lumimyrskyssä kesken kaiken hakemaan lähikaupasta vehnäjauhoja. :D Kaivoin auton lumen alta ja suuntasin kauppaan. Tällä lyhyellä matkalla eräs autokin ajoi ojaan, mutta meikäläinen kaahasi kotiin tuhatta ja sataa, jotta puolivalmis taikina ei ehtisi tällä välin kohota liikaa.

Kaikesta kommelluksesta huolimatta, näistä korvapuusteista tuli aika jättiläisen kokoisia ja maistuivat aivan todella hyviltä, vaikka itse sanonkin! :)