Lättyperjantai

Tänään meidän perheessä syötiin ja herkuteltiin iltapalana jotain muuta kuin peruspuuroa, leipää ja maitoa. Tänään meillä oli LÄTTYPERJANTAI. :)

En olekaan pitkään aikaan valmistanut ja paistanut itse omin kätösin lettuja, mutta nyt tuli vain sellainen kiva olo ja jaksoin väsätä. :) Tuli kyllä niiiiiin hyviä ja makoisia, nam! :P

Valmistusprosessi meneillään by Pauliina ;)

Löysin netin kautta mainion reseptin ja oli kyllä kokeilemisen arvoinen. :) Jokainenhan tietää varmasti, että letunteko ei ole mitään hirveän hankalaa hommaa, vaan taikinaankin tarvitsee useimmiten vain maitoa, vehnäjauhoja ja kananmunia. Kaipaamaan käyttämässäni reseptissä jäin yhtä ainesosaa, jota yleensä käytän lettutaikinaan, nimittäin vichy-vesi yleensä antaa letuille rapean olomuodon. Tässä reseptissä sitä ei ollut käytetetty, vaan ihan perusainesosia siitä löytyi. Makoisia olivat silti! :)

Meillä lisukkeena oli makea versio eli perusmansikkahilloa ja laktoositonta vispikermaa. Kyllä oli hyvää ja tyttärellekin maistui, mikäli on hänen suosituimpiin sanoihin uskominen: "anna anna anna" ja "nam nam nam" ;)

Löysin netistä todella hyvän ohjeen taikinaan. Tällä ohjeella taikinasta tulee paistettaessa 7-8 isoa lettua ja 20-30 pientä lettua.  Kyseessä on Myllyn Parhaan lettutaikinaohje:

2		kananmunaa
5	dl	maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
2½	dl	Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja
		tai Erikoisvehnäjauhoja
½	tl	suolaa
2	rkl	voisulaa tai öljyä

Riko munat kulhoon ja vatkaa munien rakenne rikki. Vatkaa joukkoon neste, jauhot (osan jauhoista voi korvata ohra- tai tattarijauhoilla), suola ja rasva. Anna taikinan turvota mieluiten ½ tuntia. Paista pieniksi letuiksi tai isommiksi ohukaisiksi/räiskäleiksi.

Makeaa viikonloppua! ;)